Storia

La Trattoria Guaiane, fondata negli anni ’50 da Antonio De Nardi, rappresenta una tradizione culinaria che ha resistito al passare del tempo. Originariamente, il ristorante si specializzò in piatti tipici della cucina veneta, come il pollo alla griglia e il carrello dei bolliti misti. Negli anni successivi, la gestione passò ai figli Elodio e Genni, mantenendo la dedizione alla tradizione culinaria aggiungendo però un menù di pesce all’interno del menù. Nel 1991, il ristorante entrò nell’Unione Ristoranti del Buon Ricordo con gli “scampi sofegài” come piatto distintivo, sostituiti nel 2003 con il “Gransoporo a la Venexiana” e attualmente chiamato “Bigoli Lagunari”. Nel 2003, la proprietà è stata trasferita ai collaboratori soci, garantendo la continuità nel servizio.